Fijn dat je bij ons te gast bent geweest!

Proefmenu

Hollands nieuwe / sap van peulvruchten / pinda / munt / koriander
Casasetaro, Falanghina, Campania, Italië, 2021
Kers / walnoot / zuring
Stepp, Scheurebe, Pflaz, Duitsland, 2020
Heilbot / scheermesjes / ingelegde amandelen / gefermenteerde zwarte boon / beurre blanc met pancetta
Soalheiro, Albarino, Vinho Verde, Portugal, 2021
24 uur gegaarde shortrib / paksoi / augurk / aardappelkaantjes / luchtige schuim met groene kruiden
Weingut Klumpp, Löss, Baden, Duitsland, 2020
Lam / kappertjesblad / groene aardbei / kombu / lamsjus met XO
Dos Mundos, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanje, 2018
Chocola / macadamia noot / olijfolie
Hendriques, Madeira , Portugal
Of
Selectie van 5 kazen
Domaine de Baillaury, Banyuls, Frankrijk
Vlierbloesem / dulce de leche / koffie / zwarte olijf / sticky rice / yoghurt
Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Loire, Frankrijk, 2021

Proefmenu (vegetarisch)

Bloemkool / venkelzaad / hazelnoot
Dom Doriac, Chardonnay Réserve, Pays d’Oc IGP, Frankrijk, 2019
Kers / walnoot / zuring
Stepp, Scheurebe, Pflaz, Duitsland, 2020
Schorseneer / salie / hazelnoot / beurre blanc met P.X.
Roero Arneis,  Arneis, Piëmonte, Italië, 2021
Venkel / vadouvan / Alkmaarse gort / karwij
Ximénez-Spinola, Exceptional Harvest, Jerez de la Frontera, Spanje, 2017
Pompoen / bergamot / nashipeer / zeewier
Johanneshof Reinisch, Gumpoldskirchner Tr, Oostenrijk, 2020
Chocola / macadamia noot / olijfolie
Hendriques, Madeira , Portugal
Of
Selectie van 5 kazen
Domaine de Baillaury, Banyuls, Frankrijk
Vlierbloesem / dulce de leche / koffie / zwarte olijf / sticky rice / yoghurt
Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Loire, Frankrijk, 2021

Proefmenu (zonder vis)

Dun geslagen ossenhaas / Parmezaanse kaas / tomaat
Domaine Cauhapé, Chant des Vignes, Jurançon sec, 2019
Kers / walnoot / zuring
Stepp, Scheurebe, Pflaz, Duitsland, 2020
Schorseneer / salie / hazelnoot / beurre blanc met P.X.
Roero Arneis,  Arneis, Piëmonte, Italië, 2021
24 uur gegaarde shortrib / paksoi / augurk / aardappelkaantjes / luchtige schuim met groene kruiden
Weingut Klumpp, Löss, Baden, Duitsland, 2020
Lam / kappertjesblad / groene aardbei / kombu / lamsjus met XO
Dos Mundos, Tempranillo, Ribera del Duero, Spanje, 2018
Chocola / macadamia noot / olijfolie
Hendriques, Madeira , Portugal
Of
Selectie van 5 kazen
Domaine de Baillaury, Banyuls, Frankrijk
Vlierbloesem / dulce de leche / koffie / zwarte olijf / sticky rice / yoghurt
Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Loire, Frankrijk, 2021

Proefmenu (zonder vlees)

Hollands nieuwe / sap van peulvruchten / pinda / munt / koriander
Casasetaro, Falanghina, Campania, Italië, 2021
Kers / walnoot / zuring
Stepp, Scheurebe, Pfalz, Duitsland, 2020
Heilbot / scheermesjes / ingelegde amandelen / gefermenteerde zwarte boon / beurre blanc met pancetta
Soalheiro, Albarino, Vinho Verde, Portugal, 2021
Schorseneer / salie / hazelnoot / beurre blanc met P.X.
Roero Arneis,  Arneis, Piëmonte, Italië, 2021
Kabeljauw/ koffie / vanille
Garafano, “Eloquenzia”, Copertino DOP, Apulië, Italië, 2016
Chocola / macadamia noot / olijfolie
Hendriques, Madeira , Portugal
Of
Selectie van 5 kazen
Domaine de Baillaury, Banyuls, Frankrijk
Vlierbloesem / dulce de leche / koffie / zwarte olijf / sticky rice / yoghurt
Coteaux Du Layon, Chenin Blanc, Loire, Frankrijk, 2021

Wij hopen je wederom te verwelkomen in Merlot.

Reserveren? Klik hier.
Klik hier om je in te schrijven voor onze nieuwsbrief.

DEEL HET MENU MET JE TAFELGENOTEN!