MENU
Makreel
sakura / miso / amandel
Peulvrucht
rivierkreeft / aardbei / jonge kokos
Buikspek
krillgarnaal / kervel / pastinaak
Inktvis
groene paprika / watermeloen / zwarte peper
(bij 6 gangen)
Lam
nem nướng / doperwt / groene asperge
Aardbeiˇ
gefermenteerd / amandel / vlierbloesem
Cà phêˇ
vijgenblad / popcorn / witte chocolade
(bij 7 gangen)
4 gangen* 69,50
5 gangen 79,50
6 gangen 87,50
7 gangen 94,50
*alleen op woensdag en donderdag
Dit menu wordt alleen per tafel geserveerd.
Jonge venkel
sudachi / passievrucht bloem
Peulvrucht
limoenblad / aardbei / jonge kokos
Konings boleet
bloemkool / pinda / vadouvan
(bij 6 gangen)
Hoàn Thánh
ricotta / witte kimchi / heldere tomaat
Mille-feuille
knolselderij / macadamia / vegetarische jus
Aardbei
gefermenteerd / amandel / vlierbloesem
Cà phê
vijgenblad / popcorn / witte chocolade
(bij 7 gangen)
4 gangen* 69.50
5 gangen 79.50
6 gangen 87.50
7 gangen 94.50
*alleen op woensdag en donderdag
Dit menu wordt alleen per tafel geserveerd.
Bij het aperitief
Gillardeau oesters
per stuk 6,50
Cecina de Leon runderham
per persoon 6,50
Merlot’s brioche & witte truffel
per stuk 6,50 ˇ
Gerechten
Voorgerechten
Sint-jakobsschelp
bloemkool / pinda / vadouvan
21,00
Amsterdamse ossenworst
zwezerik / chioggia biet / gerookte paprika / kokos
19,00
Jonge venkel
sudachi / passievrucht bloemˇ
17,00
Hoofdgerechten
Kabeljauw
pompoen / abrikoos / curry
37,50
Lam
nem nướng / doperwt / groene asperge
37,50
Mille-feuille
knolselderij / macadamia / vegetarische jusˇ
24,50
Nagerechten
Selectie van kazen
diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten ˇ
19,00
Aardbei
gefermenteerd / amandel / vlierbloesemˇ
16,50
Cà phê
vijgenblad / popcorn / witte chocoladeˇ
16,50
ˇ = vegetarisch
Heeft u een allergie? Meld het ons!
EEN AVOND GENIETEN IN MERLOT
Het Merlot arrangement is een avond genieten van al het moois wat wij u te bieden hebben. Dit arrangement bestaat uit:
- Arrangement met 5 , 6, 7 of 8 gangen:
- Champagne als aperitief van het tophuis Veuve A. Deveaux
- 3 amuses
- 5, 6, 7 en 8 gangen Merlot menu
- Bijpassende ½ glaasjes wijn
- Onbeperkt tafelwater
- Koffie of thee met friandises
Prijzen per persoon:
5 gangen € 135,00 6 gangen € 150,00 7 gangen € 160,00 8 gangen € 170,00