MENU
Ons Merlot Menu:
Onze Chef en zijn keukenteam stellen u graag ons Merlot Menu voor: originele gerechten met veelal invloeden van de Vietnamese keuken: verse kruiden en specerijen in een optimale verhouding tussen zuur, zout, zoet, pittig en umami. Traditionele Vietnamese gerechten worden door onze keuken verrijkt en verfijnd!
4 gangen 69,50
5 gangen 79,50
6 gangen 87,50
7 gangen 94,50
Ons Merlot Menu kunnen wij voor u volledig vegetarisch verzorgen.
Heeft u een allergie? Meld het ons!
*Het Merlot Menu wordt alleen per tafel geserveerd.
Onze Wijnen:
Wij geloven dat een goed glas wijn een gerecht naar een hoger niveau tilt. Een deel van de wijnselectie is rechtstreeks door ons zelf geïmporteerd. Deze bijzondere wijnen vindt u nergens anders en zijn door ons persoonlijk gekozen bij kleinschalige wijnhuizen, waar ambacht en passie voorop staan!
*De gerechten kunnen wij laten begeleiden door passende wijnen, zowel in hele als in halve glazen.
Onze alcoholvrije dranken:
Wij kunnen u ook zeer smaakvolle alcoholvrije alternatieven serveren: graag vertellen wij u over de diverse mogelijkheden!
Bij het aperitief
Gillardeau oesters
per stuk 6,50
Cecina de Leon runderham
per persoon 6,50
Merlot’s brioche & witte truffel
per stuk 6,50 ˇ
Gerechten
Voorgerechten
Handgedoken coquille
Annabelle aardappel / chimichurri / Hollandaise saus
23,00
Gebakken zwezerik
Black Tiger gamba / tomaat / “bún riêu”
23,00
Jonge venkel
sudachi / passievrucht bloemˇ
17,00
Hoofdgerechten
Kabeljauw
pompoen / abrikoos / curry
38,50
Tournedos van Miguel Vergara Black Angus, 300 dagen “grain fed”
“bò kho”
42,50
Mille-feuille
knolselderij / cashew noot / vegetarische jusˇ
24,50
Nagerechten
Selectie van kazen
diverse binnen- en buitenlandse kaassoorten ˇ
19,00
Peer
amandel / sereh / haverˇ
16,50
5 x citrus
kokos / dragon / pistacheˇ
16,50
ˇ = vegetarisch
EEN AVOND GENIETEN IN MERLOT
Het Merlot arrangement is een avond genieten van al het moois wat wij u te bieden hebben. Dit arrangement bestaat uit:
- Arrangement met 5 , 6, 7 of 8 gangen:
- Champagne als aperitief van het tophuis Veuve A. Deveaux
- 2 amuses
- 5, 6, 7 en 8 gangen Merlot menu
- Bijpassende ½ glaasjes wijn
- Onbeperkt tafelwater
- Koffie of thee met friandises
Prijzen per persoon:
5 gangen € 135,00 6 gangen € 150,00 7 gangen € 160,00 8 gangen € 170,00